Früchte im Garten

Rezepte mit essbaren Blumen

Haben Sie als Kind jemals an Geißblattblumen gesaugt? Wir haben es die ganze Zeit gemacht: wir haben den süßen Nektar geliebt, den wir davon bekommen haben! Es gibt viele Blumen, die zum Kochen verwendet werden können, und heute werden wir uns einige ansehen Rezepte mit essbaren Blumen.

Salat mit essbaren Blumen dekoriert

Welche Blumen kannst du essen?

  • In der Türkei steht anstelle von Catsup eine Flasche Rosenwasser auf dem Tisch.
  • Italiener servieren Kürbisblüten als Gemüse.
  • In der Provence sind kandierte Veilchen und Mimosenblüten sehr beliebt.
  • Amerikaner und Kanadier sammeln junge, pestizidfreie Löwenzahnsprossen, um sie in Salaten zu verwenden.

Geschichte des Blumenessens

Das Essen von Blumen ist mindestens so alt wie die alten Römer, die die Floralia zu Ehren von Flora, der Göttin der Blumen, feierten. Die Feier bestand aus Spielen, Mimen und Tanzen. Zu dieser Zeit wurden einige Blumen als Heilmittel für bestimmte Krankheiten gegessen.

Gemäß Culpepers komplettes KräuterPlinius der Ältere, der 1653 veröffentlicht wurde, soll erklärt haben, dass “jeder, der einen Löffel der Malven nimmt, von diesem Tag an frei von allen Krankheiten ist, die zu ihm kommen können”.

Verwenden von Blumenprodukten

  • Wenn Sie Nelken verwenden, bei denen es sich um getrocknete Blumen handelt, wenn Sie das nächste Mal Kekse backen oder ein Curry zubereiten, verwenden Sie ein Produkt aus Blumen.
  • Und diejenigen, die den Geschmack von Kapern mögen, essen auch Blumen, denn Kapern sind die Blütenknospen des Kapernstrauchs.
  • Safran wird aus den goldorangen Narben des Herbstkrokus hergestellt, daher essen Menschen, die Safranreis mögen, auch Reis, der mit einem Blumenprodukt vergoldet ist.
  • Und wussten Sie, dass Tulpen gegessen werden können? Sie sehen gut aus und schmecken gut. Waschen Sie sie und entfernen Sie die Narben, dann füllen Sie mit Thunfischsalat. YUM!

Blumenrezepte, die Sie probieren können

In den folgenden Rezepten werden Blumen in frischem oder getrocknetem Zustand oder Blumenwasser wie Rosen- oder Orangenblüten verwendet, die in Geschäften im Nahen Osten erhältlich sind.

Arabische Pfannkuchen

Bereiten Sie klassische französische Pfannkuchen zu und geben Sie anstelle von Zucker Honig in den Teig. Die Pfannkuchen in Mandelöl kochen und mit folgendem Sirup servieren:

Rosensirup

  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse leichter Maissirup
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Rosenwasser
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Zucker, Maissirup und Wasser mischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen Rosenwasser, Zitronensaft und ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, falls gewünscht.

Nelkenbutter

Nelkenbutter wird aus stark duftenden, pestizidfreien Nelken hergestellt, gewaschen, die weißen Enden abgeschnitten und die Samen mit einem Sieb und einer gleichen Menge weicher Butter weggesiebt. Nelken mit der Butter mischen und auf Toastdreiecken verteilen. Jeweils mit einem Nelkenblatt garnieren.

Haben Sie andere Rezepte mit essbaren Blumen probiert? Ich würde gerne hören, was Sie versucht haben.

Bücher über das Kochen mit essbaren Blumen

Wenn Sie mehr Rezepte mit essbaren Blumen entdecken möchten, schauen Sie sich diese Bücher an: Vielleicht finden Sie etwas, das Ihnen gefällt.

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